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ローカルジャーナリズムイニシアチブ

ハイダグワイの病院や学校に伝統的な食べ物を持ち込むことが重要な理由

彼女の父親と彼のビートへの憎しみについての話は、エリザベス・ムーアに、ハイダ・グワイの故郷に伝統的な食べ物と教えをもたらすことがなぜそれほど重要なのかを思い出させ続けています。 先住民族の食糧採集民であるムーアは、学校、病院、およびより大きなコミュニティと協力して、地域の食糧安全保障と知識を高めています。 彼女は、住宅学校の生存者である父親と一緒に昼食をとったことを思い出し、そこで彼女は彼にボルシチを命じました。 「彼は以前、寄宿学校にいたときに食べたのはビートだけだったので、ビートは好きではないと言っていました。 彼らはそれらを生で食べました」と彼女は言いました。 「父は私と一緒にレストランから出てきて、 『二度とそんなことはしないで』と言いました。彼はスープを食べたからです。」 ムーア氏は、この経験により、父親の回復力と経験、そして全体像を振り返ることができたと語った。 「これらは先住民にとってそのような恐ろしい不正です。 そして、私たちは子供たちに農業を紹介します、(それで)私たちは私たちの年長者、不正を経験した人々が彼らの偉大な偉大な人から一握りのビートを受け入れることができる癒しのポイントを(提供される)確実にする必要があります-孫や孫たちが笑顔で学校の痛みを感じないように。」 ムーアはまさにそれをやろうとしてきました。 ハイダグワイ修復的司法プログラムに20年以上携わった後、彼女は食品に関するプログラミングの作成と維持に絞り込みました。 彼女は、草の根組織であるLocal Food 2 Schoolや、病院のメニューに伝統的なハイダ料理を取り入れることを目的としたプログラムであるNourishと協力しています。 食品の調達、保管、配布、ワークショップ、食品の再配布に焦点を当てているLocal Food 2 Schoolは、Xaayda / Xaada Foods Committee(XFC)によって監督されています。統治機関。 この組織は地元の狩猟採集民を巻き込み、食料品の輸入に費用がかかるハイダグワイでの食料のローカライズを支援しています。 「海藻を学校に持ち込んで、海藻を乾かす方法を子供たちに教えたのを覚えています。 そして、スモークサーモンを持ってきて、缶詰に切る方法を学べるようにしました」とムーアは言いました。 「ですから、私の情熱は常に人々を収穫し、私たちの伝統的な食べ物を扱うように教えることです。」 学童からのさまざまな反応を見るのは興味深いとムーアは言います。 食品の加工と保存の方法をすでに教えられていると言う人もいれば、初めて学んでいる人もいます。 彼女のリーチは機関を超えています。 かつて、彼女の娘は、紅鮭を捕まえている日中にドックで膝の皮を剥いだ。 病院で彼女をチェックアウトしている間、医者は魚のにおいに気づき、彼らが何をしていたのか尋ねました。 「(私は彼に言った)、 『あなたが学びたいのなら、あなたは来ることができます。』 それで、彼は来て、魚に取り組む方法を学びました。 彼はこれまでヌカカに噛まれたことは一度もありませんでした。 私は言った、「あなたは医者ではありませんか? あなたはすべてを知っていませんか?」 彼女は笑いながら言った。 「それで、私は知識保持者からの支援を求めているだけでなく、それをあらゆる種類の人々と共有しています。 私自身の人々だけではありません。」 これは、ムーアと協力しているシェリー・クラックを感動させ、刺激し続けるアプローチです。 「エリザベスは常に、先住民を支援していないことが多い本当に植民地時代のシステムの間の架け橋を作っています」と彼女は言いました。 「彼女ができることは、コミュニティの強さと回復力、そして知識を共有することです。」 クラックは15年間ノーザンヘルスに登録栄養士です。 彼女はLocalFood 2 Schoolチームの一員であるだけでなく、この地域の病院に伝統的なハイダ料理を持ち込むために働いてきました。 この地域のハイダ族を中心にサービスを提供しているハイダグワイ病院とヘルスセンターは、2017年以降、伝統的な地元の料理をメニューに取り入れるために段階的に移行しています。 「先週末のように、私たちはバレンタインデーのために鹿肉のシチューと地元のラズベリーデザートを長老たちと一緒に出しました」と彼女は言いました。 「そして今、私たちは、ノーザンヘルス全体のすべての病院システムで伝統的な食べ物をどのように見ているかについて、エリザベスの一部である大きな会話に本当に埋め込まれています。」 Crack氏によると、これは初期段階ですが、目標はプログラムを拡大し、より地域的なアプローチを取ることです。 「私たちは、ポリシー、食品安全規制、食品サプライヤーとの契約のために、それがどれほど難しいかという複雑さをマッピングしました。これらすべてが私たちにそれを行うことを禁じています。 ですから、それは挑戦です」と彼女は言いました。 チームは現在、Nourish 2.0のアプリケーションに取り組んでいます。これは、NorthernHealth地域全体のより多くの病院でより伝統的な食品を意味します。 「ノーザンヘルスのすべての病院に伝統的な料理を届けることができることを願っています。 それは少し夢のようなことですが、それはNourish2.0での私たちのアプローチの少しです」と彼女は言いました。 ムーアは、プログラムをより多くの病院に拡大することは、地域社会の健康に影響を与えるだろうと強調しています。 「私が老人から学んだことは、私たちの食べ物は常に私たちを癒してくれたということです。それは精神的なものも含めて、病気のあらゆる側面を癒してくれます」とムーアは言いました。

ソース

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